St.Bernardus Christmas Ale is een donker seizoensbier, boordevol winterse karakters en smaken, dat elk jaar gebrouwen wordt voor de eindejaarsperiode.
Soort: winterbier 
Kleur: Donker koper / Bruin 
EBC: 60
Gisting: Hoge gisting
Smaak: een intens donker bier met een volle lichtfruitige smaak, boordevol winterse smaken en kruidige aroma’s. Nuances van anijs worden aangevuld met tinten van romige karamel en gepofte kastanje. De koppige kruidigheid zet zich onverstoorbaar door naar de magnifieke nasmaak van gedroogd fruit en chocolade. Net zoals alle bieren van de brouwerij is het bier getekend door het aroma van de specifieke St.Bernardus gist (sinds 1946), die zorgt voor een unieke complexiteit.
Uitzicht: Het bier heeft een fraaie donkerbruine kleur die bekroond wordt met een crèmekleurige schuimkraag.
Alcoholpercentage (ABV): 10.00%
Densiteit (Plato): 20.00°P
Aanbevolen schenktemperatuur: 8 - 12 °C
Verpakking fles: 33cl, 75cl
Verpakking vat: 20l
Minimale houdbaarheid: 4 jaar (fles) / 1,5 jaar (vat)
Bitterheid (EBU): 20
Foodpairing: Kerstmis en chocolade vormen een eeuwenoude, maar gouden combinatie. De Christmas Ale vormt dan ook een ‘perfect match’ met allerlei (chocolade)desserts. Ook in het wildseizoen mag de Christmas Ale niet ontbreken op tafel. Iets minder voor de hand liggend, maar ook de Scandinavische keuken met zijn winterse kruiden is een perfecte combinatie.
